Оз Гарсиа — звездный диетолог Голливуда

Оз Гарсия является легендарной фигурой в области диетологии. Он герой здорового образа жизни в Vogue, El’e, The New York Times и других изданиях, создатель бестселеров «Баланс» и «Высокие технологии здоровья» — книг, раскупленных моментально и переизданных на многих языках. Он главный консультант международной сети фитнес-клубов Equinox Fitness Clubs, East Coast Alliance of Trainers, Nutrophy Inc, Life Extension Foundation, он разрабатывает диеты топ-моделям, а Донна Каран и Ким Кэтролл только благодаря его советам остаются в рабочей форме, каждая в своей области. В его центр в Нью-Йорке Personal Best обращаются сотни знаменитостей — Роберт Дениро, Шер, Бьорк, Каролина Куркова, Вероника Уэбб, Хиллари Суонк, Гвинет Пэлтроу, Вайнона Райдер, Мадонна, Ричард Гир, а многие тысячи, кто не в состоянии заплатить кругленькую сумму за консультацию — прилипают к экранам телевизоров, с жадностью внимая его советам. и при этом, Гарсия в свои шестьдесят лет с легкостью выдерживает столь интенсивный жизненный ритм и, мало того, он готов идти дальше, делиться своими знаниями и разработками с другими компаниями, чтобы уже они донесли его идеи как можно большему количеству людей, и помогли сбыться его обещанию: «Через пять лет не будет толстых!».

Чтобы мечта стала реальностью в России, за дело взялась компания Vision Group, которая уже давно и прочно обосновалась на рынке wellness более чем в 19 странах по всему миру. Как заявил президент компании Дмитрий Буряк «такое сотрудничество, поможет компании в разработке новых продуктов для поддержания здоровья и продвижения философии здорового образа жизни». и вот на рынок выпущены первые продукты, созданные в результате сотрудничества — линия контроля веса KG-Off — БАД Fat Absorber и Hunger Suppressant.

Все началось с переговоров Буряка и Гарсия в Нью-Йорке, и вот уже знаменитый диетолог летит в Москву, где его ждут с кучей вопросов журналисты, местные селебрети, жены олигархов и звезды российской эстрады. В самом начале конференции, на вопрос «Почему Оз Гарсия из множества предложений выбрал для сотрудничества именно Vision Group?» Дмитрий Буряк ответил, что они просто сошлись во взглядах на подход к здоровому образу жизни в целом. Сначала ответ показался немного странным, но когда Дмитрий, смеясь, сказал что он как и Гарсия уже не молод, а точнее ему пятьдесят, все вопросы отпали сами собой, потому как выглядит президент компании на тридцать и является отличным примером здорового образа жизни.

После этого всем сразу захотелось узнать, что надо делать, чтобы не стареть, и мне в том числе. Но в начале я все же не смогла удержаться и спросила о звездных клиентах Гарсия:

«Стольник»: Вашими услугами пользуется множество знаменитостей: Роберт Де Ниро, Гвинет Пэлтроу, Бьйорк, Хилари Суонк. Как вы справляетесь с их звездными болезнями?
Оз Гарсия: У знаменитостей такие же проблемы, как и у большинства обычных людей. Они хотят чувствовать себя лучше, контролировать свои гормоны и быть худыми. Они, как и мы, больны идеей похудания любыми средствами. Одна моя клиентка, известная модель, для того чтобы похудеть, ела только арбузы и курила сигареты, а женщины, разглядывая ее фотографии в глянцевых журналах, хотели быть такими же красивыми. Они не знали, что, придя ко мне в клинику на частную консультацию в первый раз, она буквально разваливалась. Очень многих известных актеров и актрис я учу правильно питаться, правильно отдыхать, правильно заниматься спортом и принимать витамины.

Оз приветливо улыбается. Он не обещает нам помочь прожить дольше, но точно знает, как увеличить количество лет, которые мы проживем в полном здравии, не думая ни о каких ограничениях, появляющихся в преклонном возрасте. Его цель — помочь людям оставаться здоровыми, используя функциональную медицину — подход, при котором упор делается на сохранение здоровья и предотвращение болезни, вместо того чтобы лечить человека, когда он уже заболел. Гарсия с грустью констатирует: «Все эти годы мы развивали науку и технику, которые помогали нам выживать, процветать и просто жить в современном мире. Но при этом наука и техника могут увести нас с пути истинного в перенаселенный, перекормленный токсичный мир. От нашего выбора, от того какими мы сами себя создадим, зависит будущее нашего мира»

«Стольник»: Значит, спасение мира в правильном питании?
Оз Гарсия: Не обязательно быть ученым, чтобы знать: пища — это горючее на котором работает человеческий организм. Чего вы наверняка не знаете так это то, что пища еще и сильнодействующее лекарство и если мы хотим жить долго в добром здравии, нужно быть очень осторожным с тем, как смешивать ее с химическими веществами, заложенными природой в нашем теле.
Печальная правда заключается в том, что наши внутренние органы и системы не созданы для двадцать первого века. Под покровом всех наших современных атрибутов и научных достижений таятся гормоны пещерных людей. Разница в их образе жизни и нашем привела во многих отношениях к значительному улучшению качества жизни. Но вместе с тем и к невероятному гормональному дисбалансу, приведшему к нынешней эпидемии ожирения. Мы постоянно потребляем «сердечные приступы на тарелках», обкрадывая себя продуктами, предназначение которых давать здоровье. Мы питаемся кормом, который делает нас жирными и в результате может привести к гипертонии, глюкозной токсичности, диабету, раку, инсульту и сердечным заболеваниям.

«Стольник»: Поможет ли низкокалорийная диета избежать всех этих заболеваний?
Оз Гарсия: Нет никакого сомнения, что низкокалорийная диета почти любого типа снизит ваш вес. Однако просто «недоедание» ведет к симптоматическим эффектам временной диеты, возникающим всякий раз, когда вы полагаетесь на ограничение калорий в пище для снижения веса. Почти 90% диетиков, снижающих на какой-то период количество необходимых калорий в пище, кончают перееданием, набирают сброшенный вес и даже набирают сверх того. «Сидение на диете» приводит в действие определенные механизмы в вашем теле, которые действуют так, как будто вас ожидает голод, и производят соответствующую компенсацию. Для защиты от начинающегося голода вы входите в ускоренный цикл и накапливаете больше жира после всякого периода диеты. Продолжая недоедать, вы тренируете свое тело накапливать жир. Потому что существует фермент липопротеин липаза (ЛПЛ), который управляет накоплением жира. Начинающиеся и прекращающиеся диеты увеличивают вырабатывание ЛПЛ, что увеличивает вырабатывание и отложение жира.

Имейте в виду, у вашего организма животные реакции. Однако ни одно животное не ограничивает себя сознательно в потреблении пищи, чтобы похудеть. Поэтому вы применяете реакцию тела животного к сложной проблеме — управление весом. Кстати ученые уже доказали что эта проблема — «контролирование веса», не только вопрос поведенческой слабости и отсутствия силы воли, Это означает, что вы не можете сбросить вес только с помощью диеты. Вы должны не забывать о физических нагрузках, потому что они воздействуют на ваши гормоны. Нужно достаточно спать (не меньше 8 часов) и избегать стрессов, так как и сон и стрессы тоже воздействуют на ваши гормоны. Обязательно принимайте пищевые добавки. Это необходимо не только для правильного функционирования гормонов, но и всего организма.
Как нация мы гормонально дисбалансированы. Эту проблему нельзя решить, сосредоточившись только на диете.

«Стольник»: Совместно с компанией Vision Group Вы приступили к разработке пищевых добавок. Скажите, разве нельзя обойтись без них, и вообще, какое влияние они оказывают на наш организм?
Оз Гарсиа: Если учесть, что продолжительность жизни увеличилась, и мы уже живем не как раньше 50-55 лет, а 80-90 то без помощи пищевых добавок нам не обойтись. Это похоже на заботу о любимой машине, чем больше она стареет, тем больше приходиться носиться с ней. Чтобы содержать в хорошем состоянии свой стареющий организм, мы принимаем добавки.

Многие знают, что употребление пищевых добавок может снизить риск контактного рака, катаракты, сердечно-сосудистых проблем, болезни Альцгеймера и других заболеваний, связанных со старением. Существует также большое количество добавок, используемых для физического укрепления, а не для предотвращения болезней. Они увеличивают мышечную массу, улучшают подвижность суставов, помогают сохранять умственные способности. Существуют превосходные добавки, выполняющие несколько функций одновременно воздействуя на физическую и умственную работоспособность. Есть элементы, улучшающие настроение, повышающие сексуальную активность и спортивные результаты, это либо отдельные аминокислоты, либо комбинация витаминов и аминокислот.

«Газета Сегодня»: Для русских сейчас актуальны ваши рекомендации? По-вашему, в нашей стране в моде здоровый образ жизни?
Оз Гарсиа: Факт, что Россия сейчас находится в хорошем экономическом состоянии. Это всегда стимул для укрепления здоровья. Есть возможность укреплять его, есть средства. и у России есть «аппетит» к тому, чтобы принимать витаминные комплексы и минералы, чтобы заботиться о своем здоровье. И, мне кажется, это здесь актуально, потому что продолжительность жизни в России оставляет желать лучшего.

«Газета Сегодня»: Любые эксперименты над собственным телом без медицинской рекомендации опасны. У нас медицина профилактики поставлена достаточно
плохо. А что можно сказать об Америке?
Оз Гарсиа: В Америке медицина ушла далеко вперед. По мазку изо рта ребенка могут сделать генетический анализ и оценить предрасположенность к заболеваниям, в том числе связанных с избыточным весом. Начиная с детства, можно корректировать здоровье. В Америке другая проблема: сложно корректировать питание ребенка, если даже в школах питание нездоровое.

«Газета Сегодня»: Вы не прописываете отдельно диету или витамины. Ваш подход комплексный. Из чего состоит комплекс?
Оз Гарсиа: Правильное питание, витамины и минералы, спорт и двигательная активность, полезные привычки и БАДы — сейчас российская компания Vision Group разрабатывает свою серию пищевых добавок с учетом моих рекомендаций. Но всегда нужно знать, для чего вы это делаете. Я работаю с голливудскими звездами и знаю, что они это делают для красоты. Им нужно всегда хорошо выглядеть. Другие люди ставят перед собой цель укрепить здоровье. Вообще, как бы вы ни чувствовали себя сейчас, достаточно изменить лишь немного, позаботиться о себе, заняться своим здоровьем. Даже старики, которые начинают ходить по 20 минут в день, через некоторое время отмечают улучшения своего состояния.

Программа для похудения KG-off, разработанная Озом Гарсия совместно с компанией Vision состоит из 2 препаратов:
БАД Хангер Саппрессант — уменьшает аппетит и очищает кишечник
БАД Фэт Абсорбер — абсорбирует лишние жиры

«Как побетить болезнь старение», — журнал «Стольник», ноябрь 2008
«Диета страны Оз», — журнал «SHAPE», декабрь 2008
Хазяин империи Оз,- журнал «Худеем правильно», январь-февраль 2009
«Мудрец из страны Оз», — журнал «Здоровье», январь 2009
«Жизнь в радость», — Газета Сегодня