Инулин

Инулин — это природный полисахарид — вытяжка из растительного вещества. Он не вырабатывается человеческим организмом, но оказывает огромное влияние на обменные процессы. Установлено, что инулин имеет три модификации: альфа-инулин, бета-инулин и гамма-инулин. С точки зрения биохимии — это полимеры фруктозы, которые отличаются между собой длиной полимерной цепи. Чем больше длина цепочки, тем выше биологическая активность инулинов.

Действие инулинов на организм человека очень многогранно. Прежде всего, они стимулируют перистальтику кишечника, избавляя организм от не переваренной пищи и способствуя оттоку желчи. К тому же, они не расщепляются под действием желудочных ферментов и служат для питания бифидобактерий, которые подавляют патогенные микробы и улучшают пищеварение.

Наибольшую активность и биологическую ценность имеет гамма-инулин. Он снижает уровень холестерина в крови за счет быстроты расщепления, и активирует работу кроветворной системы. Также доказано, что этот полисахарид выводит радионуклиды, повышает иммунитет и способствует усвоению таких витаминов и микроэлементов как калий, кальций, магний и железо.

Растения, содержащие инулин

• Цикорий;
• Топинамбур (земляная груша);
• Агава;
• Бананы;
• Артишоки;
• Злаковые культуры.

В мире ежегодно производится 100 тысяч тонн инулина. В промышленных масштабах его, в основном, добывают из цикория, так как он обладает более длиной цепочкой, чем инулин из топинамбура, и поэтому более активен.

В Америке производится и пользуется большой популярностью инулин из агавы. Его главное отличие от инулина, производящегося в Европе, — сильно разветвленная полисахаридная цепочка. Такой инулин служит пищей для бифидобактерий, населяющих толстый кишечник, и уменьшает объем пищи, необходимой человеку. При этом, инулин повышает жизненный тонус и укрепляет иммунную систему.

Применение инулина в медицинской практике

Инулин используется для лечения и профилактики ряда заболеваний. Среди них можно отметить такие серьезные болезни как атеросклероз и тромбоз глубоких вен. Инулин препятствует образованию тромбов, снижает уровень холестерина и фосфолипидов, которые приводят к образованию атеросклеротических бляшек, а также улучшает усвоение магния, регулирующего уровень липидов в крови.

Наравне с другими полисахаридами, инулин широко применяется в современной медицине для поддержания пациентов при инсулиннезависимом диабете. Он способствует снижению уровня глюкозы в крови, насыщает кровь питательными веществами, повышает выносливость организма и активизирует его жизненные силы.

Высокомолекулярный инулин обладает противоопухолевой активностью, и часто включается в курс противоопухолевой терапии.

В косметологии инулин, полученный из агавы, применяется для борьбы с лишним весом, так как именно этот компонент нормализует жировой обмен тканей, выводит лишнюю воду из организма и улучшает кровообращение.