Амарант

Амарант — однолетнее травянистое растение, достигающее высоты 1,5 метра. За свой экзотичный внешний вид его также называют бархатником, аксамитником, петушиным гребешком, кошачьим хвостом, подсвекольником. У греков он являлся символом бессмертия. Не зря, в переводе с греческого, амарант — цветок, который не увядает, или бессмертный цветок. В букете он способен сохраняться целую зиму. На сегодняшний день известно около 90 видов амаранта. Из них — 15 видов произрастает в наших широтах. Растению не страшны болезни, засуха и жара, так как он имеет особый тип фотосинтеза, способствующий грандиозному потенциалу роста и продуктивности.

Амарант многофункционален. Он обладает ценными пищевыми свойствами и выращивается в качестве овощного, зернового и кормового растения. Его называют культурой будущего и фабрикой белка. Из амаранта заваривают чай, изготовляют красители и пищевые добавки. Выращивают амарант и как декоративное растение, однако отдельные виды являются широко распространенными сорняками.

Экстракт амаранта содержит:

• белок (до 16%);
• углеводы;
• клетчатку;
• пектины;
• фитостеролы;
• флавоноиды;
• витамины и микроелементы (кальций, железо, калий, магний, фосфор и пр. )
• каротиноиды и токоферолы.

Также амарант богат на полиненасыщенные жирные кислоты (линоленовая, линолевая, олеиновая) и сквален, который составляет 10% от всех липидных соединений.

Сбалансированность аминокислотного состава ставит амарант в один ряд с женским молоком. В амаранте есть рутин — природный антиоксидант, помогающий при лучевых поражениях, поэтому экстракт амаранта способен выводить радионуклиды. К тому же, в экстракте содержится особая форма токоферолов, которая обладает повышенным антиоксидантным действием.

Благодаря сквалену и токоферолам, экстракт растения обладает антиоксидантным, противоопухолевым, гепатопротекторным, кровоостанавливающим, антимикробным, фунгицидным, смягчающим, ранозаживляющим, иммуномодулирующим действием.

Применение в медицине

Экстракт амаранта широко используют в народной медицине, так как он оказывает благотворное влияние на весь организм: восстанавливает защитные силы, нормализует обмен веществ, способствует омоложению клеток и регенерации тканей, улучшает зрение, восстанавливает сердечный ритм и помогает нормализовать уровень глюкозы в крови.

Содержащиеся в амаранте полиненасыщенные жирные кислоты понижают холестерин и предотвращают образование тромбов, помогают организму избавиться от побочных явлений после радиотерапии и медикаментозного лечения. ПНЖК также полезны при лечении заболеваний сердечнососудистой и пищеварительной системы, глаз, печени, почек и обмена веществ.

Благодаря повышенному содержанию сквалена, экстракт амаранта имеет выраженное антиоксидантное действие, способствует активизации регенеративных процессов во внутренних органах и действует как противоопухолевый препарат. В сочетании с жирными кислотами и токоферолами, сквален помогает избавиться от кожных болезней: трофических язв, дерматитов, псориаза, пузырчатки, экссудативной эритемы, укрепляет клеточную защиту и повышает местный иммунитет. Экстрактом амаранта смазывают кожу при радиотерапии, что понижает риск радиационного ожога и способствует быстрому восстановлению организма.

Использование в косметологии

Экстракт амаранта привлекает приятным ореховым запахом. Его добавляют в кремы. Он увлажняет, смягчает, питает, и защищает кожу. Сквален легко всасывается через кожу и переносит питательные вещества в самые глубокие ее слои.